Apėro

ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置くトラペ・ロシュランデ、歴史を1875年まで遡ることができる家族経営のドメーヌです。

ジュヴレ村名、ジュヴレプルミエクリュ、リュショットシャンベルタンの葡萄を使用してつくられたヴァンムスー。

醸造では、酵母や酵素、オークチップなど、一切の添加物を使いません。

山梨県北杜市明野町の三澤農場で丹精込めて育てたカベルネフランとプティヴェルドをフレンチオークにて樽貯蔵し、伝統的瓶内二次発酵後、36ヶ月間の熟成を行っています。

デゴルジュマン(澱抜き)  2020年4月 ノンドサージュ(補糖なし)

 三澤農場は山梨県北杜市明野町の標高700mに位置し、西に南アルプス、東に茅ヶ岳、北に八ヶ岳、南に富士山を望みます。この山々に雨雲が遮られ、日本一の日照時間を誇ります。

高地の冷涼な気候と豊富な日照時間が葡萄の熟度を育むことで、骨格をなす酸と凝縮された果実とのバランスを生み出します。

ニュージーランドのワイン島・ワイヘキ島最大のワイナリー。

シャルドネ  100%      ここで作られる白葡萄は火山(現在は死火山)の丘の高いところに植えられ、十分な日光に対しほどよく潮風で冷やされ、凝縮感とミネラルの高い葡萄が育っている。

瓶内二次発酵、シャンパン方式で5気圧以上、ニュージーランドのヴィンテージスパークリングワイン。